In unserem Format BackStage schauen wir in lockerer Folge hinter die Kulissen des Backwarenmarktes.

Wir laden Gäste mit Expertise zu aktuellen und strategischen Fragen rund um die Backware ein.

Und wir geben Partnern einen exklusiven Raum, in Previews aktuelle Innovationen vorzustellen und kennenzulernen.

BackStage 25.10.2023
Bio-Kapitel AHV-Verordnung

Christian Sommer spricht mit Andreas Swoboda, Geschäftsführer unseres neusten Kooperationspartners Bio Breadness, über die Außer-Haus-Verpflegungsverodnung des BMELs.

BackStage 18.10.2023
Bio-Kapitel unser neuer Kooperationspartner Bio Breadness

Unser neuer Kooperationspartner stellt sich in dieser BackStage-Kapitelfolge einmal vor: Bio Breadness!

BackStage März 2021
Live-Event Part 2

Die zweite Folge unseres BackStage-Events im März 2021.

BackStage März 2021
Live-Event Part 1

Die erste Folge unseres BackStage-Events im März 2021.

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In der Ideenwerkstatt inspirieren unser Ideengeber Christian Kolb von artichoc-consulting und unser Geschäftsleiter Einkauf und Vertrieb Christian Sommer Sie, wie man unsere Produkte lecker zubereitet und so präsentiert, dass Ihr Kunde nicht mehr Nein sagen kann.

Für den schnellen Hunger als auch für das Premium-Angebot haben wir einige Vorschläge. Schauen Sie mal rein!

"Arme Ritter" mit Reste-Croissants

834
Butter-Croissant

Thema:
Reste, Süß, Frühstück

Schwierigkeit:
gering
Zeiteinsatz:
mittel
Wareneinsatz:
gering
Küchenausstattung:
gering
Kartoffelbroetchen-Sandwich

1603
Kartoffelbrötchen dunkel

Thema:
Herzhaft

Schwierigkeit:
mittel
Zeiteinsatz:
mittel
Wareneinsatz:
hoch
Küchenausstattung:
gering
Rösti Wirsing-Tomate-Olive aus Resten

571
Mehrkornbrot

Thema:
Reste, Herzhaft

Schwierigkeit:
mittel
Zeiteinsatz:
mittel
Wareneinsatz:
gering
Küchenausstattung:
mittel
Indian Veggie Burger

6023
Premium Leinsaat Burger Bun, geschnitten

Thema:
Vegan, International, Premium

Schwierigkeit:
gering
Zeiteinsatz:
mittel
Wareneinsatz:
mittel
Küchenausstattung:
mittel
Orientalischer Burger mit Kurkuma

6026
Premium Kartoffel Kurkuma Burger Bun, geschnitten

Thema:
Vegan, Premium

Schwierigkeit:
mittel
Zeiteinsatz:
mittel
Wareneinsatz:
hoch
Küchenausstattung:
mittel
Grillen mit Fladenbrot

2611
Fladenbrot

Thema:
Grillsaison, Sommer, Herzhaft, Premium

Schwierigkeit:
hoch
Zeiteinsatz:
mittel
Wareneinsatz:
hoch
Küchenausstattung:
mittel
Ideen für halal-zertifizierte Brötchen

1331
Landbrötchen (halal)

Thema:
Halal, International

Schwierigkeit:
gering
Zeiteinsatz:
mittel
Wareneinsatz:
mittel
Küchenausstattung:
gering
Fitness Lachs- Sandwich

7241
Vollkornbrötchen

Thema:
Fitness, Herzhaft

Schwierigkeit:
gering
Zeiteinsatz:
mittel
Wareneinsatz:
mittel
Küchenausstattung:
gering
Süßes Fitness Sandwich

7150
Vollkorn Sandwich

Thema:
Fitness, Süß

Schwierigkeit:
hoch
Zeiteinsatz:
mittel
Wareneinsatz:
mittel
Küchenausstattung:
mittel

Wir sind Backshop!