Spezialbrot

Brot- Duo glutenfrei, geschnitten

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Brot- Duo glutenfrei, geschnitten

Art.Nr. 3001

Mix aus den Sorten: Glutenfrei hell (Mais-Reis-Brot) und Glutenfrei kernig (Mais-Reis-Brot mit Ölsamen)/ nur noch auftauen

fertig gebacken, tiefgekühlt

Verpackungseinheiten

TK-Gewicht

400 g

Stück/Karton

8

Unterverpackung

Kartons/Palette

80

Zubereitungshinweise

350 Min.

-

Durchschnittliche Nährwerte je 100g

Energie	911 kJ / 216 kcal
Fett	2,5 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,2 g
Kohlenhydrate	40,0 g
davon Zucker	4,1 g
Eiweiß	5,8 g
Salz	1,30 g

Energie	1.010 kJ / 240 kcal
Fett	7,0 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,9 g
Kohlenhydrate	35,0 g
davon Zucker	2,8 g
Eiweiß	6,5 g
Salz	1,20 g

Brot-Mixkarton 6 Sorten

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Brot-Mixkarton 6 Sorten

Art.Nr. 555

Mix aus den Sorten: 3 Vollkornbatzen, 2 Krustenbrote, 2 Kartoffelbrote, 2 Kürbiskernbrote, 2 Vollkornbrote, 2 Sonnenblumenkernbrote

vorgebacken, tiefgekühlt

Inhaltsstoffe und Allergene:

Vollkornbatzen:
ROGGENVOLLKORNSCHROT, Natursauerteig (Wasser, ROGGENVOLLKORNSCHROT, ROGGENMEHL), Wasser, Sonnenblumenkerne, Invertzuckersirup, Karamellsirup, Salz, Hefe
In Spuren enthalten: Sesam

Kürbiskernbrot:
Mehl (WEIZEN, ROGGEN), Wasser, Natursauerteig (Wasser, ROGGENVOLLKORNMEHL, ROGGENMEHL), Kürbiskerne, ROGGENVOLLKORNSCHROT, Sonnenblumenkerne, Salz, Hefe
In Spuren enthalten: Sesam

Vollkornbrot 1060 g:
ROGGENVOLLKORN (Mehl und Schrot), Wasser, Natursauerteig (Wasser, ROGGENVOLLKORNMEHL, ROGGENMEHL), WEIZENVOLLKORNMEHL, WEIZENMEHL, ROGGENFLOCKEN, ROGGENMEHL, Invertzuckersirup, Salz, Karamellsirup, Hefe
In Spuren enthalten: Sesam

Kartoffelbrot:
Mehl (WEIZEN, ROGGEN), Wasser, Natursauerteig (Wasser, ROGGENVOLLKORNMEHL, ROGGENMEHL), Kartoffelflocken, ROGGENVOLLKORNSCHROT, Salz, Hefe
In Spuren enthalten: Sesam

Sonnenblumenkernbrot :
ROGGENVOLLKORN (Mehl und Schrot), Natursauerteig (Wasser, ROGGENVOLLKORNMEHL, ROGGENMEHL), Wasser, WEIZENVOLLKORNMEHL, Sonnenblumenkerne, WEIZENMEHL, Invertzuckersirup, Karamellsirup, Salz, Hefe
In Spuren enthalten: Sesam

Krustenbrot:
MEHL (WEIZEN, ROGGEN), Natursauerteig (Wasser, ROGGENVOLLKORNMEHL, ROGGENMEHL), Wasser, Salz, Hefe
In Spuren enthalten: Sesam

Verpackungseinheiten

TK-Gewicht

805-1.060 g

Stück/Karton

13

Unterverpackung

1x3, 5x2

Kartons/Palette

40

Zubereitungshinweise

150-180 Min.

200 °C

14-15 Min.

Durchschnittliche Nährwerte je 100g

Energie	904 kJ / 215 kcal
Fett	4,9 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,7 g
Kohlenhydrate	32,0 g
davon Zucker	3,7 g
Eiweiß	6,1 g
Salz	1,15 g

Energie	1.005 kJ / 239 kcal
Fett	6,1 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,9 g
Kohlenhydrate	34,0 g
davon Zucker	2,3 g
Eiweiß	8,8 g
Salz	1,00 g

Energie	837 kJ / 198 kcal
Fett	1,6 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,3 g
Kohlenhydrate	36,0 g
davon Zucker	2,4 g
Eiweiß	6,2 g
Salz	1,10 g

Energie	846 kJ / 200 kcal
Fett	1,3 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,2 g
Kohlenhydrate	38,0 g
davon Zucker	2,8 g
Eiweiß	6,6 g
Salz	0,90 g

Energie	935 kJ / 223 kcal
Fett	6,6 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,8 g
Kohlenhydrate	30,0 g
davon Zucker	3,3 g
Eiweiß	7,1 g
Salz	1,10 g

Energie	871 kJ / 206 kcal
Fett	0,9 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,1 g
Kohlenhydrate	41,0 g
davon Zucker	1,6 g
Eiweiß	6,1 g
Salz	1,14 g

Buffet-Brote

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Buffet-Brote

Art.Nr. 2800

stangenförmiger Brot-Mix aus je 3 Roggen-, Walnuss-, Sonnenblumenkern-, Dinkel-, Kürbiskernbroten L: 39 cm

vorgebacken, tiefgekühlt

Inhaltsstoffe und Allergene:

Buffet-Brot Roggen:
Mehl (ROGGEN 78%, WEIZEN), Wasser, Meersalz, Hefe, Säuerungsmittel (E260, E270)
In Spuren enthalten: Ei, Soja, Milch, Schalenfrüchte, Sesam

Buffet-Brot Walnuss:
Mehl (ROGGEN (56%), WEIZEN), Wasser, WALNÜSSE (8, 1%), Meersalz, Hefe, Säuerungsmittel (E260, E270)
In Spuren enthalten: anderen Schalenfrüchten, Ei, Soja, Milch, Sesam

Buffet-Brot Sonnenblumenkerne:
Mehl (ROGGEN (56%), WEIZEN), Wasser, Sonnenblumenkerne (14, 6%), Meersalz, Hefe, Säuerungsmittel (E260, E270)
In Spuren enthalten: Ei, Soja, Milch, Schalenfrüchte, Sesam

Buffet-Brot Kürbis:
Mehl (WEIZEN 62%, ROGGEN), Wasser, Kürbiskerne (7, 1%), Sonnenblumenkerne, Leinsamen, WEIZENSCHROT, ROGGENSCHROT, WEIZENKLEIE, SOJASCHROT, WEIZENMALZSCHROT, Meersalz, Hefe, ROGGENSAUERTEIG getrocknet (ROGGENMEHL, Wasser), getoastetes ROGGEN- und WEIZENMEHL, SOJAMEHL, GERSTENMALZMEHL, Gewürze, Säuerungsmittel (E260, E270)
In Spuren enthalten: Ei, Milch, Schalenfrüchte, Sesam

Buffet-Brot Dinkel:
Wasser, DINKELWEIZENSCHROT, DINKELWEIZENMEHL, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, SESAM, Mohn, ROGGENVOLLKORNSAUERTEIG getrocknet (ROGGENVOLLKORNMEHL, Wasser), Hefe, Meersalz
In Spuren enthalten: Ei, Soja, Schalenfrüchte, Milch

Verpackungseinheiten

TK-Gewicht

430-460 g

Stück/Karton

15

Unterverpackung

Kartons/Palette

48

Zubereitungshinweise

-

220 °C

10-12 Min.

Durchschnittliche Nährwerte je 100g

Energie	1.082 kJ / 255 kcal
Fett	2,0 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,2 g
Kohlenhydrate	52,0 g
davon Zucker	1,5 g
Eiweiß	7,2 g
Salz	1,11 g

Energie	1.197 kJ / 283 kcal
Fett	6,2 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,5 g
Kohlenhydrate	49,0 g
davon Zucker	2,2 g
Eiweiß	8,4 g
Salz	1,41 g

Energie	1.321 kJ / 314 kcal
Fett	10,0 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,7 g
Kohlenhydrate	46,0 g
davon Zucker	2,4 g
Eiweiß	9,5 g
Salz	1,28 g

Energie	1.229 kJ / 291 kcal
Fett	7,2 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,7 g
Kohlenhydrate	46,0 g
davon Zucker	2,3 g
Eiweiß	10,0 g
Salz	1,75 g

Energie	1.342 kJ / 319 kcal
Fett	9,7 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,9 g
Kohlenhydrate	46,0 g
davon Zucker	2,1 g
Eiweiß	12,0 g
Salz	1,36 g

Feiner Stuten

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Feiner Stuten

Art.Nr. 4408

freigeschobenes Hefefeingebäck/ nur noch auftauen/ L: 21cm

fertig gebacken, tiefgekühlt

Verpackungseinheiten

TK-Gewicht

400 g

Stück/Karton

16

Unterverpackung

Kartons/Palette

40

Zubereitungshinweise

60 Min.

180 °C

3-4 Min.

Durchschnittliche Nährwerte je 100g

Energie	1.192 kJ / 282 kcal
Fett	4,4 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,9 g
Kohlenhydrate	50,0 g
davon Zucker	13,0 g
Eiweiß	8,5 g
Salz	1,20 g

Haselnussbrot

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Haselnussbrot

Art.Nr. 5621

Weizenmischbrot mit 7,9% Haselnüssen, Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen, 3,5% Honig und Meersalz/ L: ca. 18 cm

vorgebacken, tiefgekühlt

Verpackungseinheiten

TK-Gewicht

530 g

Stück/Karton

20

Unterverpackung

Kartons/Palette

40

Zubereitungshinweise

60 Min.

200 °C

14-15 Min.

Durchschnittliche Nährwerte je 100g

Energie	1.271 kJ / 303 kcal
Fett	12,0 g
davon gesättigte Fettsäuren	1,2 g
Kohlenhydrate	38,0 g
davon Zucker	8,6 g
Eiweiß	7,7 g
Salz	1,05 g

Hotel Brot-Box 3-fach sortiert

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Hotel Brot-Box 3-fach sortiert

Art.Nr. 3112

Mix aus den Sorten: Roggen pur, Vital & Fit und Alpenvesper

vorgebacken, tiefgekühlt

Inhaltsstoffe und Allergene:

Roggen pur:
ROGGENMEHL, Wasser, Natursauerteig (ROGGENMEHL, Wasser, ROGGENVOLLKORNMEHL), Salz, Hefe
In Spuren enthalten: Sesam

Vital & Fit:
WEIZENMEHL, Wasser, Natursauerteig (ROGGENMEHL, Wasser, Roggenvollkornschrot), ROGGENMEHL, Sonnenblumenkerne, HAFERFLOCKEN, GERSTENFLOCKEN, Leinsamen, Salz, Malzextrakt (GERSTENMALZ, Wasser), Hefe, Invertzuckersirup, Säureregulator (E262), Ackerbohnenmehl, WEIZENMALZMEHL
In Spuren enthalten: Sesam

Alpenvesper:
ROGGENMEHL, Wasser, Natursauerteig (ROGGENMEHL, Wasser, ROGGENVOLLKORNSCHROT), ROGGENVOLLKORNSCHROT, Salz, Hefe, Kümmel
In Spuren enthalten: Sesam

Verpackungseinheiten

TK-Gewicht

440 g

Stück/Karton

15

Unterverpackung

3x5, einzeln

Kartons/Palette

80

Zubereitungshinweise

150-180 Min.

200 °C

14-15 Min.

Durchschnittliche Nährwerte je 100g

Energie	839 kJ / 198 kcal
Fett	0,9 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,3 g
Kohlenhydrate	39,0 g
davon Zucker	2,5 g
Eiweiß	5,2 g
Salz	0,97 g

Energie	1.045 kJ / 249 kcal
Fett	5,8 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,6 g
Kohlenhydrate	36,0 g
davon Zucker	2,6 g
Eiweiß	8,1 g
Salz	1,15 g

Energie	976 kJ / 231 kcal
Fett	0,9 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,2 g
Kohlenhydrate	46,0 g
davon Zucker	1,0 g
Eiweiß	6,1 g
Salz	1,12 g

Karotten- Mehrkornbrot

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Karotten- Mehrkornbrot

Art.Nr. 5201

Mehrkornbrot mit 4,3% Karottenstreifen, Natursaueteig, Haferflocken, Leinsamen und Sonnenblumenkernen/ L: 21cm

vorgebacken, tiefgekühlt

Verpackungseinheiten

TK-Gewicht

550 g

Stück/Karton

15

Unterverpackung

15x1

Kartons/Palette

40

Zubereitungshinweise

150-180 Min.

200 °C

14-15 Min.

Durchschnittliche Nährwerte je 100g

Energie	921 kJ / 219 kcal
Fett	3,8 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,7 g
Kohlenhydrate	35,0 g
davon Zucker	2,3 g
Eiweiß	8,0 g
Salz	1,20 g

Kartoffelbrot

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Kartoffelbrot

Art.Nr. 512

Weizenbrot mit 31% Weizenmehl, 7,5% Kartoffelflocken und Natursauerteig/ L: 21,5cm

vorgebacken, tiefgekühlt

Verpackungseinheiten

TK-Gewicht

805 g

Stück/Karton

15

Unterverpackung

15x1

Kartons/Palette

40

Zubereitungshinweise

150-180 Min.

200 °C

14-15 Min.

Durchschnittliche Nährwerte je 100g

Energie	846 kJ / 200 kcal
Fett	1,3 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,2 g
Kohlenhydrate	38,0 g
davon Zucker	2,8 g
Eiweiß	6,6 g
Salz	0,90 g

Körner-Eck

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Körner-Eck

Art.Nr. 5051

Vollkorn-Mehrkornbrot in Dreiecksform gebacken/ mit Natursauerteig, Sonnenblumenkernen, Leinsamen und Sesam L: 17 cm

vorgebacken, tiefgekühlt

Verpackungseinheiten

TK-Gewicht

805 g

Stück/Karton

11

Unterverpackung

11x1

Kartons/Palette

64

Zubereitungshinweise

150-180 Min.

200 °C

14-15 Min.

Durchschnittliche Nährwerte je 100g

Energie	982 kJ / 234 kcal
Fett	5,9 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,8 g
Kohlenhydrate	33,0 g
davon Zucker	3,0 g
Eiweiß	7,6 g
Salz	1,10 g

Kürbiskernbrot

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Kürbiskernbrot

Art.Nr. 511

Weizenmischbrot mit 29% Weizenmehl, 8,5% Kürbiskernen, Natursauerteig und Sonnenblumenkernen/ L: 21,5cm

vorgebacken, tiefgekühlt

Verpackungseinheiten

TK-Gewicht

805 g

Stück/Karton

15

Unterverpackung

15x1

Kartons/Palette

40

Zubereitungshinweise

150-180 Min.

200 °C

14-15 Min.

Durchschnittliche Nährwerte je 100g

Energie	1.005 kJ / 239 kcal
Fett	6,1 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,9 g
Kohlenhydrate	34,0 g
davon Zucker	2,3 g
Eiweiß	8,8 g
Salz	1,00 g

Mehrkornbrot

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Mehrkornbrot

Art.Nr. 509

mit Natursauerteig, Leinsamen, Sesam, Sonnenblumenkernen und Haferflocken/ L: 26cm

vorgebacken, tiefgekühlt

Verpackungseinheiten

TK-Gewicht

805 g

Stück/Karton

12

Unterverpackung

12x1

Kartons/Palette

40

Zubereitungshinweise

150-180 Min.

200 °C

14-15 Min.

Durchschnittliche Nährwerte je 100g

Energie	1.008 kJ / 239 kcal
Fett	3,6 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,4 g
Kohlenhydrate	41,0 g
davon Zucker	2,8 g
Eiweiß	8,1 g
Salz	1,30 g

NurKorn-Brot

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NurKorn-Brot

Art.Nr. 3080

balaststoffreiches Haferbrot mit 22% Ölsamen und 27% Hafer/ ohne Mehl/ Maße: 10 x 10 cm

vorgebacken, tiefgekühlt

Verpackungseinheiten

TK-Gewicht

500 g

Stück/Karton

12

Unterverpackung

Kartons/Palette

72

Zubereitungshinweise

120 Min.

180 °C

14-15 Min.

Durchschnittliche Nährwerte je 100g

Energie	1.154 kJ / 276 kcal
Fett	14,0 g
davon gesättigte Fettsäuren	1,7 g
Kohlenhydrate	25,0 g
davon Zucker	3,2 g
Eiweiß	9,5 g
Salz	1,40 g

Roggenzwilling

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Roggenzwilling

Art.Nr. 534

Roggenmischbrot mit Natursauerteig und Roggenvollkornschrot/ L: 22cm

vorgebacken, tiefgekühlt

Verpackungseinheiten

TK-Gewicht

860 g

Stück/Karton

15

Unterverpackung

15x1

Kartons/Palette

40

Zubereitungshinweise

150-180 Min.

200 °C

14-15 Min.

Durchschnittliche Nährwerte je 100g

Energie	834 kJ / 197 kcal
Fett	0,9 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,1 g
Kohlenhydrate	38,0 g
davon Zucker	2,2 g
Eiweiß	6,0 g
Salz	1,20 g

Rosinenstuten

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Rosinenstuten

Art.Nr. 5851

Hefefeingebäck mit 15% Rosinen/ nur noch auftauen/ L: 20cm

fertig gebacken, tiefgekühlt

Verpackungseinheiten

TK-Gewicht

400 g

Stück/Karton

17

Unterverpackung

Kartons/Palette

40

Zubereitungshinweise

60 Min.

180 °C

3-4 Min.

Durchschnittliche Nährwerte je 100g

Energie	1.239 kJ / 293 kcal
Fett	3,8 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,6 g
Kohlenhydrate	56,0 g
davon Zucker	18,0 g
Eiweiß	7,2 g
Salz	1,10 g

Skyr-Brot

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Skyr-Brot

Art.Nr. 3015

Das Weizenmischbrot erhält durch die Zugabe von 6% Frischkäse (Magerstufe) und Natursauerteig seinen aromatisch-saftigen Charakter. Das Brot hat wird mit einer backfähigen Banderole geliefert und kann somit als die Sortimentsauswahl optisch aufwerten.

vorgebacken, tiefgekühlt

Verpackungseinheiten

TK-Gewicht

430 g

Stück/Karton

12

Unterverpackung

Kartons/Palette

40

Zubereitungshinweise

150-180 Min.

200 °C

14-15 Min.

Durchschnittliche Nährwerte je 100g

Energie	969 kJ / 229 kcal
Fett	1,3 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,2 g
Kohlenhydrate	44,0 g
davon Zucker	3,5 g
Eiweiß	7,6 g
Salz	1,40 g

Sonnenblumenkernbrot

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Sonnenblumenkernbrot

Art.Nr. 5021

Vollkornbrot mit 10% Sonnenblumenkernen und Natursauerteig L: 21,5 cm

vorgebacken, tiefgekühlt

Verpackungseinheiten

TK-Gewicht

1.060 g

Stück/Karton

10

Unterverpackung

10x1

Kartons/Palette

64

Zubereitungshinweise

150-180 Min.

200 °C

14-15 Min.

Durchschnittliche Nährwerte je 100g

Energie	935 kJ / 223 kcal
Fett	6,6 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,8 g
Kohlenhydrate	30,0 g
davon Zucker	3,3 g
Eiweiß	7,1 g
Salz	1,10 g

Vollkornbatzen

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Vollkornbatzen

Art.Nr. 5073

Roggenvollkornbrot mit 10% Sonnenblumenkernen und Natursauerteig/ Maße: 12,5x12,5cm

vorgebacken, tiefgekühlt

Verpackungseinheiten

TK-Gewicht

805 g

Stück/Karton

16

Unterverpackung

Kartons/Palette

64

Zubereitungshinweise

150-180 Min.

200 °C

14-15 Min.

Durchschnittliche Nährwerte je 100g

Energie	904 kJ / 215 kcal
Fett	4,9 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,7 g
Kohlenhydrate	32,0 g
davon Zucker	3,7 g
Eiweiß	6,1 g
Salz	1,15 g

Vollkornbrot

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Vollkornbrot

Art.Nr. 5011

in Kastenform gebacken/ rundum gleichmäßig mit Roggenflocken bestreut L: 21,5 cm

vorgebacken, tiefgekühlt

Verpackungseinheiten

TK-Gewicht

1.060 g

Stück/Karton

10

Unterverpackung

10x1

Kartons/Palette

64

Zubereitungshinweise

150-180 Min.

200 °C

14-15 Min.

Durchschnittliche Nährwerte je 100g

Energie	837 kJ / 198 kcal
Fett	1,6 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,3 g
Kohlenhydrate	36,0 g
davon Zucker	2,4 g
Eiweiß	6,2 g
Salz	1,10 g

Weltmeisterbrot

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Weltmeisterbrot

Art.Nr. 510

ovales, freigeschobenes Mehrkornbrot/ gleichmäßig rundum mit Mohn, Sesam, Leinsamen und Sonnenblumenkernen bestreut L: 28 cm

vorgebacken, tiefgekühlt

Verpackungseinheiten

TK-Gewicht

805 g

Stück/Karton

12

Unterverpackung

12x1

Kartons/Palette

48

Zubereitungshinweise

150-180 Min.

200 °C

14-15 Min.

Durchschnittliche Nährwerte je 100g

Energie	1.014 kJ / 241 kcal
Fett	5,8 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,9 g
Kohlenhydrate	36,0 g
davon Zucker	1,2 g
Eiweiß	8,3 g
Salz	1,10 g

Zwiebelbrot

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Zwiebelbrot

Art.Nr. 513

Weizenmischbrot mit 47% Weizenmehl, Natursauerteig und 5,5% Röstzwiebeln/ L: 26cm

vorgebacken, tiefgekühlt

Verpackungseinheiten

TK-Gewicht

805 g

Stück/Karton

10

Unterverpackung

10x1

Kartons/Palette

40

Zubereitungshinweise

150-180 Min.

200 °C

14-15 Min.

Durchschnittliche Nährwerte je 100g

Energie	1.014 kJ / 240 kcal
Fett	3,2 g
davon gesättigte Fettsäuren	1,5 g
Kohlenhydrate	43,0 g
davon Zucker	2,4 g
Eiweiß	7,8 g
Salz	1,40 g

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